餐饮厨房一般用什么燃料?
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餐饮饭店烹饪燃料用量大、市场广，除了天然气、液化气以外，餐饮厨房一般用什么燃料?
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2015年前，餐饮厨房燃料主要有天然气、煤炭、柴油、甲醇和液化气。但2015后，我国对环保排放要求逐渐提升，那些传统的高污染、高排放的柴油、煤炭彻底禁止使用，餐饮厨房燃料也就只剩下天然气、液化气和甲醇了。当然，最近几年有衍生了一个新兴燃料—植物油，其实使用效果整体不错，但大规模的推广、使用，还需要1-3年的磨合期，让我们拭目以待吧……
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餐饮厨房一般一般还是使用的天然气，天然气价格便宜、安全环保，只是天然气覆盖有限，不是任何地方都能用上。其次，液化气也是餐饮厨房主要使用的燃料，液化气不限环境、区域使用非常的方面，但液化气具有较高的安全风险。另外，甲醇燃料也是餐饮厨房不错的选择，是天然气、液化气的有效补充。
近年来，烷基类燃料被广泛的应用到餐饮厨房，俗称：植物油燃料，植物油是一种明火点不燃的燃料，在餐饮厨房使用具有比液化气、甲醇更好的安全优势。
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