厨房植物油燃料明火点不着吗？

“明火点不着”已经逐渐成为，评估厨房燃料安全性的重要标志，但也为厨房燃料配套灶具的设计、生产带来了不少的麻烦，“明火点不着”确实在一定程度，改变了厨房燃料长期存在的易燃、易爆的安全隐患问题。那么，厨房植物油燃料真的明火点不着吗？厨房植物油燃料为什么明火点不着？

是的！厨房燃料植物油燃料真的是明火点不着，植物油是由动植物的油脂、脂肪，通过酯化或酯交换后形成的一种油品，基本成分是脂肪酸甲酯，酯的闪点高于60℃以上，在常温、常压的情况下，确实明火都不点着，温度大于其闪点才能通过特殊装置点燃，自然着火一般需要190℃。因此，燃料植物油明火点不着是有科学依据的，非夸张、虚假的宣传。

另外，还有一种油品常温、常压下也明火点不着，就是所谓的“无醇燃料”二乙醇，乙二醇时一种不很靠谱的厨房燃料，明火点不着确有其事，乙二醇的闪点更高，同理分析的话应该比植物油更安全、更可行，事实并非如此。乙二醇燃烧有毒、有害，还具有较强的挥发性，挥发气体易燃、易爆，摄入、吸入都对人体有巨大的伤害。

厨房点不着的燃料显然只有植物油，评判厨房燃料是否安全，不能单靠“明火点不着”这一个指标，排放和毒性比“明火点不着”更加重要。