植物油燃料安全管理措施

随着餐饮厨房使用液体燃料越来越多、对餐饮行业植物油燃料管理问题尤为重要，本文针对采购、运输、储存、使用等四个环节提出意见和建议，以供参考。

采购

1. 植物油燃料产品质量标准要符合相关标准；
2. 采购单位应该具备合法经营资质；
3. 做好采购植物油燃料的时间、地点、数量、价格等详细记录；
4. 留存以上凭据或复印件至少12个月以上。

运输

1. 承接燃料的运输单位应具备危化品货物运输资质；
2. 符合JT617和JT618植物油燃料运输规范；
3. 终端用户配送需要分装在小型的容器中，以便减少泄露风险和便于装卸；
4. 容器装载应该做好加固处理、以及容器口的密封处理；
5. 运输沿途保持匀速行驶，请勿开“情绪车”保持良好的驾驶习惯；
6. 植物油燃料运输需要两人以上随行；
7. 运输车辆应该配备必要的消费措施和器材；
8. 燃料运输应该做好防静电处理设备或装置，以免造成安全隐患；
9. 沿主道安全行驶、应该避免闹市和居民集中聚集地；
10. 运输车辆应做好危化品货物运输标示；
11. 到达目的地后需要做好接地后才能执行卸载操作；
12. 卸载前应该仔细检查装载容器有无损坏；
13. 全程禁止烟火和使用通讯设备；
14. 打围卸载燃料工作范围，并严谨非工作人员进入和靠近；
15. 轻拿轻放文明卸货，以免造成容器损坏导致泄露风险。

储存

1. 必须具有独立的储存空间、建议与使用区域保证50以上的安全距离；
2. 储存环境应该保持良好的通风、换气条件；
3. 储存环境保持整洁、干燥；
4. 储存容器需要具有防腐、防酒精氧化的材质；
5. 照明和电气化设别应该具有防爆性能；
6. 储存环境需要配备植物油燃料消防器材、消防应急预案等；
7. 认真做好安全标语提示，如“禁止烟火”和“非工作人员禁止入内”等。

使用

1. 每天应该仔细检查植物油燃料油路管道有无损坏；
2. 使用结束后应该紧闭安全阀门；
3. 禁止在使用植物油燃料灶具和设备时加注燃料；
4. 严禁高温烘烤燃料的油路管道；
5. 遵循专业人员具体指导，执行安全使用规范；
6. 遵循植物油燃料灶具设备生产厂家的产品使用规范。